乳杆菌属Lactobacillus
发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum
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- 菌株编号
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- 发酵粘液乳杆菌
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- Limosilactobacillus fermentum
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- 发酵制乳制品、泡菜、果蔬制品等。
- 发酵制泡菜、果蔬制品、饲料等。
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- 发酵制泡菜、果蔬制品、饲料等。
- 制作泡菜。
- 制作泡菜。
- 发酵制泡菜、果蔬制品、青贮饲料、谷物制品、香肠、酸面包等。
- 制作泡菜。
- 用于发酵豆奶的研究
- 产丝氨酸水解酶、L-丝氨酸脱氨酶、L-丝氨酸水解酶。
- 酿造食醋,产乳酸。
- 菌株可以产生胞外多糖,具有益生特性;可用于食品发酵。
- 能分解糖类物质,产酸性能良好,具有良好的抗氧化性能。从50-80℃高温酸汤中分离出来,是一株高温菌。
- 谷物醋酿造
- 谷物醋酿造
- 生产酸奶
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冻干粉:
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