• 平台资源号：1511C0005000012782
• 菌株保藏编号：CICC 24824
• 中文名称：发酵粘液乳杆菌
• 拉丁名称：Limosilactobacillus fermentum
• 曾用名：发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum
• 模式菌株： 否
• 来源历史：←贵州大学生命科学学院
• 收藏时间：2019-11-15
• 原始编号：D1-1
• 特征特性：在MRS平板上培养48～72h形成直径0．5～1.0mm，乳白色，圆形，表面光滑湿润，边缘整齐、凸起的菌落。耐酸耐胆盐，有一定产酸性能， D1-1在15h后即可产酸，产酸量为26.65g/L,pH为4.5；D1-1有较好的抗氧化性能，D1-1菌株培养上清液DPPH清除率为56.89%，D1-1菌悬液的DPPH清除率为44.48%，D1-1菌悬液的羟自由基清除率为49.69%。菌体短杆状，单个或成对排列，革兰氏阳性。
• 参考用途：能分解糖类物质，产酸性能良好，具有良好的抗氧化性能。从50-80℃高温酸汤中分离出来，是一株高温菌。
• 生物危害程度：四类
• 致病对象：无
• 分离基物：白酸汤
• 采集地：中国/贵州省/黔东南苗

• 培养基： 0006 MRS培养基

• 酪蛋白胨 (胰酶消化)	10.0 g
  牛肉浸粉	10.0 g
  酵母浸粉	5.0 g
  葡萄糖	20.0 g
  吐温 80	1.0 g
  乙酸钠	5.0 g
  柠檬酸三铵	2.0 g
  K2HPO4	2.0 g
  MgSO4·7H2O	0.2 g
  MnSO4·H2O	0.05 g
  琼脂	15.0 g
  蒸馏水	1000.0 mL
  pH	6.2～6.5

  
  

  分离乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品培养基。
• 培养温度：37 ℃
• 需氧类型：好氧

1. Liu Zhanggen,Li Junyi,Wei Benliang,Huang Tao,Xiao Yangsheng,Peng Zhen,Xie Mingyong,Xiong Tao. Bacterial community and composition in Jiang-shui and Suan-cai revealed by high-throughput sequencing of 16S rRNA.[J]. International journal of food microbiology,2019,306.