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新闻动态
2022年08月25日|新闻动态
GB 8538-2022《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》 标准菌株特性研究

GB 8538-2022《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》已于日前发布,将于今年1230日实施。与2016版标准相比,新版标准明确了标准菌株要求,可采用指定编号标准菌株或“等效标准菌株”进行质量控制。为满足标准换版和执行中对标准菌株需求,CICC筛选了3株等同编号和3株等效标准菌株,对其典型特征进行描述,供小伙伴们参考使用。

一、 标准菌株推荐列表

表格(1).jpg


CICC25019CICC25012CICC21636
CICC20576
CICC25011
CICC25028


二、标准菌株典型特性

1. 粪链球菌检验

1KF琼脂滤膜特征

1.jpg

CICC 25019粪肠球菌                      CICC 25012大肠埃希氏菌

左:KF琼脂滤膜上培养48h,菌落红色;

右:KF琼脂滤膜上培养48h未见菌落生长,被抑制

2)镜检结果

2+3.jpg

CICC 25019粪肠球菌                       CICC 25012大肠埃希氏菌

左:革兰氏反应阳性,球形;

右:革兰氏反应阴性,短杆。

345℃生长试验

4.jpg

左:空白                     右:CICC 25019粪肠球菌

右:在BHI45℃培养24h-48h生长良好,培养液浑浊。

 

4) 胆汁肉汤生长试验

5.jpg

左:空白                              右:CICC 25019肠球菌

右:在胆汁液态培养基中36℃培养24h-72h生长良好,肉汤浑浊

 

2. 铜绿假单胞菌检验

1CN琼脂滤膜特征

6.jpg

CICC 21636铜绿假单胞菌:CN琼脂滤膜上培养48h,菌落为橘黄色,365nm紫外灯下荧光反应明显。

7.jpg 

CICC 20576恶臭假单胞菌:CN琼脂滤膜上培养48h,菌落为浅黄色,365nm紫外灯下无荧光反应。

2)产氨试验

8.jpg

左:空白             中:CICC 21636 铜绿假单胞菌      右:CICC 20576恶臭假单胞菌

中:在乙酰胺肉汤中36℃培养24h,加入钠氏试剂后变成到砖红色,阳性;

右:在乙酰胺肉汤中36℃24h,加入钠氏试剂后未变色,阴性。 

3) 42℃生长试验

9.jpg

CICC 21636铜绿假单胞菌                       CICC 20576恶臭假单胞菌

左:42℃培养24h,在营养琼脂上生长良好,阳性;

右:42℃24h,在营养琼脂未见菌落生长,阴性。

 

3. 产气荚膜梭菌

1) TSC琼脂滤膜特征

10.jpg

CICC 25011产气荚膜梭菌                        CICC 25028艰难梭菌

左:TSC琼脂培养24h,菌落黑色;

右:TSC琼脂培养24h未见菌落生长

2)不同菌株动力-硝酸盐试验

11.jpg

左:空白      中:CICC 25011产气荚膜梭菌      右:CICC 25028艰难梭菌

中:延穿刺线生长,加入试剂后变红,阳性。

右:延穿刺线生长,加入试剂后不变色,阴性。 

3)牛奶发酵试验

12.jpg

左:空白          中CICC 25011产气荚膜梭菌  右:CICC 25028艰难梭菌

中:在牛奶中46℃放置2h呈现爆裂发酵现象;

右:在牛奶中46℃放置4h见爆裂发酵现象。 

4)乳糖-明胶试验

14.jpg

左:空白       中CICC 25011产气荚膜梭菌  右:CICC 25028艰难梭菌

中:36℃厌氧培养24h,培养基由红变黄,试管于5℃放置1h,明胶液化,阳性;

右:36℃厌氧培养24h培养基未变色,试管于5℃放置1h,明胶未液化,阴性。

 


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