9月16-18日，由中国食品发酵工业研究院（以下简称“中国食品院”）、中国微生物学会工业微生物学专业委员会主办，中国工业微生物菌种保藏管理中心、国家菌种资源库工业菌种资源分库、发酵行业生产力促进中心承办的“2026 IMic第十四届工业微生物大会”在北京召开。

本届大会以“从菌株到产业——工业微生物加速科技成果产业化”为主题，聚焦工业微生物成果转化全链条，围绕法规政策、前沿技术、先进装备、产业实践、合规申报等深入探讨从菌株选育、技术开发、工艺设计到规模化应用的协同创新路径，推动优质菌株和科技成果从实验室走向生产线。

中国科学院院士、上海交通大学微生物代谢国家重点实验室主任邓子新，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国，中国工程院院士、中国微生物学会理事长徐建国，中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政，中国工程院院士、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇，国家科技基础条件平台中心副主任卢凡，国家食品安全风险评估中心首席专家李宁，工业和信息化部消费品工业司食品处处长纵瑞龙，保利中轻副总经理、中国食品发酵工业研究院董事长肖丹，国务院国资委科技创新局体系处盛乐等出席本次大会。

徐建国  中国工程院院士，中国微生物学会理事长

徐建国院士表示，工业微生物资源是发展生物制造、培育产业发展新动能的重要基础。期待中国微生物学会工业微生物学专委会继续发挥学术引领、行业服务、桥梁纽带作用，汇聚产学研各方创新力量，推动多学科交叉融合，赋能我国工业微生物科技创新与产业升级。

卢凡  国家科技基础条件平台中心副主任

卢凡副主任指出，工业微生物是生物制造核心战略资源，应系统推进微生物种质资源库数智化建设，提升核心菌种自主保障能力与高质量供给能力，畅通资源到产业的转化通道，更好支撑科研范式的变革和新质生产力的发展。

李宁  国家食品安全风险评估中心首席专家/研究员

李宁研究员认为，践行“大食物观”的进程中，鼓励技术创新，更要筑牢安全底线，需加快构建适配新技术、新产业的安全评价、标准与质量控制体系，为生物制造产业健康发展提供科学支撑。

任发政  中国工程院 院士，中国农业大学营养与健康研究院院长/教授

任发政院士提出，工业微生物在食品产业的营养健康转型中发挥重要作用，应强化需求牵引，聚焦重点领域攻关，深化跨界协同、培育复合型人才，加快推进工业微生物科技成果转化落地。

肖丹  保利中轻副总经理，中国食品发酵工业研究院董事长

肖丹副总经理介绍，保利中轻聚力布局生物制造未来产业，依托国家工业菌种资源分库，搭建从菌种创制到产业应用的一体化创新平台，形成“资源-技术-转化”全链条能力。保利中轻将面向功能发酵食品、高端日化原料等高价值场景，持续开展产业链上下游关键技术攻关，打造产学研用深度协同、具备国际竞争力的生物制造创新生态。

邓子新  中国科学院院士，上海交通大学微生物代谢国家重点实验室主任/教授

报告题目：以开拓性的合成生物创新驱动颠覆性的智能生物制造

系统阐释合成生物学与人工智能融合发展的前沿趋势及产业化路径，以DNA硫修饰研究为切入点，依托基因组大数据、人工智能、高通量筛选与自动化平台，推拓展相关修饰体系向精准基因编辑、核酸检测和核酸药物等方向落地应用，推动生物资源智能挖掘、蛋白质设计和生物制造模式创新，加速基础研究成果向多元化生物制造领域转化。

孙宝国  中国工程院院士，中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授

报告题目：白酒中的含硫化合物

系统解析白酒含硫化合物 “量微香大” 的特征，明确其为白酒关键香气活性组分；阐明其与酯、醇、酸类物质的互作机制，证实含硫化合物是芝麻香、酱酒酱陈香的重要贡献物质，可作为香型区分标志物；提出需加强产含硫化合物微生物及生成机制研究，为白酒风味调控、香型识别与品质评价提供科学支撑。

谢明勇  中国工程院院士，南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任/教授

报告题目：植物基发酵食品绿色制造关键技术

围绕慢病防控与膳食结构转型需求，聚焦发酵谷物、果蔬发酵、药食同源及发酵制药等领域，系统阐述从植物发酵专用菌种筛选、多菌种协同发酵到菌剂制造、功能评价和产品开发的关键技术体系，开发了十三类植物发酵功能产品，推动工业微生物向健康食品、绿色农业等场景拓展延伸。

李宁  国家食品安全风险评估中心 首席专家/研究员

报告题目：不断完善益生菌管理法规，促进产业高质量发展

立足健康中国和大食物观战略，系统梳理我国益生菌名单制管理、法规标准建设和国产自主菌种研发进展，分析产品质量、功效宣称、复合菌剂检测及下一代益生菌评价等现实挑战，提出从制度建设、监管治理、检测技术创新等方面强化株水平科学管控，护航益生菌产业规范化高质量发展。

艾连中  上海交通大学农业与生物学院 院长/教授

报告题目：未来益生菌研究与开发

系统梳理益生菌基因编辑、代谢网络建模、工程益生菌改造的研究进展，阐释其在番茄红素、γ-氨基、乳铁蛋白等多种活性功能成分原位合成与多疾病干预中的实践成果；提出未来可聚焦功能基因调控、生物元件与传感器引入、小分子药物靶向递送、肠道微生物精准编程，为食品与医药技术创新与产品升级提供了启发性新思路。

胡昌勤  中国药品检定研究院研究员，国家药典委员会微生物专业委员会 主任委员

报告题目：对《中国药典》微生物控制体系建设的解读与展望

围绕《中国药典》微生物控制体系从方法接轨、标准接轨到全过程控制的发展路径，重点解读了实验室质量管理、检测方法及标准、快速检验技术、微生物分析方法验证等核心内容，并指出药品微生物控制正由终产品检验向风险管理、风险评估和风险调查转变。

姚粟  中国食品发酵工业研究院副总经理/教授，中国微生物学会工业微生物学专业委员会 主任委员

报告题目：家庭健康微生态研究

围绕健康家居发展需求，针对织物洗护、食品保鲜、餐厨清洁等典型居家场景，开展大范围、长周期的真实家庭调研，并系统解析家庭微生物群落的组成特征、迁移规律与演替机制，实现家庭环境微生物的精准识别，为家庭微生态评价体系建设、精准调控技术开发及健康家居设计奠定基础。

金苏  IFF健康科学事业部副总裁、亚太区总经理

报告题目：益生菌行业趋势洞察

围绕消费者需求演变、市场数据、行业竞争格局、发展预判与赛道机遇，对益生菌行业发展趋势进行系统性解读。当下消费者健康理念逐步由被动诊疗转向主动预防，益生菌也正从单一功能性原料，转型为大众长期健康管理的重要载体；肠道与全身健康关联、个性化健康方案、代谢抗衰、女性全周期健康等方向成为益生菌市场需求热点。

伍业旭  湖北安琪生物集团有限公司工业微生物与酿造技术中心总经理/高级工程师

报告题目：培养基精准优化赋能合成生物制造

针对生物制造规模化发展受细胞工厂构建、发酵提取工艺、数字化运行及原料等因素制约的现状，构建覆盖菌种选育、工艺开发、中试放大及非粮生物质利用的全链条平台，通过系统性精密发酵与营养精准供给，实现谷氨酰胺高效生产，以及地衣芽孢杆菌、乳酸菌高密度培养，助力生物制造产业规模化发展。

大会设置了主会场和5个主题论坛，60余位行业专家出席会议，聚焦未来食品、生物制药、生物饲料等新兴领域，与400余位学术界、产业界代表开展深入交流。会议期间，《食品与发酵工业》期刊编委会年度工作会议、中国微生物学会工业微生物学专委会年度工作会议、微生物智能管理研讨会、微生物前沿技术卫星会、工业微生物高新技术与装备展览会等15场学术和产业活动共同组成“IMic工业微生物会议周”，汇聚行业智慧、深化跨界合作，共话前沿，共享成果，共同推动我国工业微生物科技创新和生物制造产业发展。

中国食品院CICC聚焦国家战略性新兴产业和未来产业发展需求，依托国家级工业菌种资源库，持续推动菌种资源、科研数据、关键技术和产业需求有效衔接，积极建设生物制造微生物高质量数据集和智能化微生物资源库，以资源创新和数智融合赋能生物制造产业高质量发展。