中国工业微生物菌种保藏管理中心
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米曲霉Aspergillus oryzae CICC®41211
产品介绍
  • 平台资源号:1511C0005000007123
  • 菌株保藏编号:CICC 41211
  • 中文名称:米曲霉
  • 拉丁名称:Aspergillus oryzae
  • 模式菌株: 否
  • 来源历史:←四川省食品发酵工业研究设计院分离(3.584)
  • 收藏时间:2007/12/28
  • 原始编号:酱262
  • 特征特性:察氏培养基30℃培养7天,菌落圆形、鹅黄色、表面紧密、孢子稠密、边缘白色绒毛状,1.5-2cm;背面培养基颜色暗浅黄色。分生孢子球形、光滑,4.05-7.00µm。化能异养;嗜温;趋酸;兼性厌氧。产蛋白酶。
  • 参考用途:酿造酱油。
  • 生物危害程度:四类
  • 致病对象:无
  • 分离基物:曲子
  • 培养基编号:CM0085
  • 培养基名称:6-7 °Bé米曲汁琼脂(6-7°Bé Koji Extract Agar)
  • 培养基成分:6~7°Bé米曲汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
  • 培养温度:28 ~30 ℃
  • 需氧类型:好氧
参考文献
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