• 平台资源号：1511C0005000011299
• 菌株保藏编号：CICC 23916
• 中文名称：枯草芽胞杆菌枯草亚种
• 拉丁名称：Bacillus subtilis subsp. subtilis
• 曾用名：枯草芽孢杆菌枯草亚种
• 模式菌株： 否
• 其它保藏中心编号：=CGMCC No 5860
• 来源历史：←中国食品发酵工业研究院发酵部
• 收藏时间：2015-05-05
• 原始编号：DC-15
• 特征特性：菌体杆状，成对或短链状排列，芽胞中生，柱状，孢囊不膨大。菌落乳白色，表面干燥扁平，不规则形，不透明，边缘不整齐。可利用大豆、蚕豆、豌豆、黑豆、青豆、花生等豆科原料生产彩色纳豆，纳豆激酶活力大于50000 U/ g（以蚓激酶计），活菌数大于5.0×10 8 cfu /g，发酵温度38~40℃，发酵周期18 h，验证规模1吨纳豆。
• 参考用途：可利用混合原料生产彩色纳豆，产品气味和拉丝状况好。
• 生物危害程度：四类
• 致病对象：无

• 培养基： 0002 营养肉汤琼脂（Nutrient Agar）

• 蛋白胨	5.0 g
  牛肉浸粉	3.0 g
  NaCl	5.0 g
  琼脂	15.0 g
  蒸馏水	1000.0 mL
  pH	7.0

  
  

  培养芽胞杆菌时加入5 mg MnSO4·H2O，则有利于产生芽胞。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不添加琼脂。推荐使用成品培养基。
• 培养温度：38 ~40 ℃
• 需氧类型：好氧