• 平台资源号：1511C0005000007595
• 菌株保藏编号：CICC 22166
• 中文名称：类干酪乳酪杆菌
• 拉丁名称：Lacticaseibacillus paracasei
• 曾用名：类干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei
• 模式菌株： 否
• 来源历史：←北京林业大学食品科学系（1.0035）
• 收藏时间：2008-02-22
• 原始编号：5M6
• 特征特性：发酵葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖、麦芽糖、甘露糖、海藻糖；革兰氏阳性，菌体呈杆状，无芽胞，菌落圆形，接触酶阴性，兼性厌氧，15℃不生长 45℃生长。H+-ATPase活性低，延缓酸奶后酸化，保持较高的益生菌活菌数，从而延长酸奶的货架期。
• 参考用途：发酵酸乳
• 生物危害程度：四类
• 致病对象：无
• 分离基物：酸乳
• 采集地：保定

• 培养基： 0006 MRS培养基

• 酪蛋白胨 (胰酶消化)	10.0 g
  牛肉浸粉	10.0 g
  酵母浸粉	5.0 g
  葡萄糖	20.0 g
  吐温 80	1.0 g
  乙酸钠	5.0 g
  柠檬酸三铵	2.0 g
  K2HPO4	2.0 g
  MgSO4·7H2O	0.2 g
  MnSO4·H2O	0.05 g
  琼脂	15.0 g
  蒸馏水	1000.0 mL
  pH	6.2～6.5

  
  

  分离乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品培养基。
• 培养温度：37 ℃
• 需氧类型：好氧

1. R0808：W. R. Ding, L. N. Wang, J. Zhang, et al .Characterization of antioxidant properties of lactic acid bacteria isolated from spontaneously fermented yak milk in the Tibetan Plateau[J]. Journal of Functional Foods. 2017