• 平台资源号：1511C0005000001431
• 菌株保藏编号：CICC 6038
• 中文名称：嗜热链球菌
• 拉丁名称：Streptococcus thermophilus
• 模式菌株： 否
• 来源历史：←日本引进
• 收藏时间：1968-01-01
• 特征特性：G+，菌体球杆状，成对排列。菌落圆形，表面光滑，扩展，边缘整齐，灰白色，不透明。发酵葡萄糖、蔗糖，不发酵麦芽糖、棉子糖。葡萄糖酸盐氧化反应阴性，接触酶阴性，从精氨酸不产氨，γ-溶血，牛奶反应产酸、凝固、还原，兼性厌氧。15℃不生长，45℃生长。产乳酸。具有优异的抗氧化潜能，其羟自由基（OH・）清除率、DPPH 自由基清除率、超氧化物歧化酶（SOD）活性分别达到 2.05%、38.45%、22.83 U/mL。
• 参考用途：生产酸奶，GB 4789.28-2024《培养基和试剂的质量要求》标准菌株。抗氧化功能研究。
• 生物危害程度：四类
• 致病对象：无

• 16S rDNA序列：√
• 全基因组：√
• 功能基因：√

• 培养基： 0044 脱脂牛奶培养基(Skim Milk Medium)

• 脱脂奶粉	120.0 g
  蒸馏水	1000.0 mL

  
  

  以上成分115℃，灭菌20 min。
• 培养温度：45 ℃
• 需氧类型：好氧

1. R0177：Y. Gao, D. P. Li, S. Liu, et al. Garviecin LG34, a novel bacteriocin produced by Lactococcus garvieae isolated from traditional Chinese fermented cucumber[J]. Food Control, 2015,50: 896-900.