• 平台资源号：1511C0005000012588
• 菌株保藏编号：CICC 33320
• 中文名称：酿酒酵母
• 拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae
• 模式菌株： 否
• 来源历史：←北京工商大学
• 收藏时间：2018-12-11
• 原始编号：G4
• 特征特性：化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。YPD琼脂30℃培养2天， 菌落乳白色，圆形，边缘环纹起皱，粘稠，4-7.5mm。细胞卵圆形、球形，单个，2.5-10μm×4.5-21μm。繁殖方式为出芽繁殖，孢子繁殖，接合繁殖三种。
• 参考用途：用于白酒酿造，产β-苯乙醇。
• 基因元器件：1 GCTCAAATTT GAAATCTGGT ACCTTCGGTG CCCGAGTTGT AATTTGGAGA 51 GGGCAACTTT GGGGCCGTTC CTTGTCTATG TTCCTTGGAA CAGGACGTCA 101 TAGAGGGTGA GAATCCCGTG TGGCGAGGAG TGCGGTTCTT TGTAAAGTGC 151 CTTCGAAGAG TCGAGTTGTT TGGGAATGCA GCTCTAAGTG GGTGGTAAAT 201 TCCATCTAAA GCTAAATATT GGCGAGAGAC CGATAGCGAA CAAGTACAGT 251 GATGGAAAGA TGAAAAGAAC TTTGAAAAGA GAGTGAAAAA GTACGTGAAA 301 TTGTTGAAAG GGAAGGGCAT TTGATCAGAC ATGGTGTTTT GTGCCCTCTG 351 CTCCTTGTGG GTAGGGGAAT CTCGCATTTC ACTGGGCCAG CATCAGTTTT 401 GGTGGCAGGA TAAATCCATA GGAATGTAGC TTGCCTCGGT AAGTATTATA 451 GCCTGTGGGA ATACTGCCAG CTGGGACTGA GGACTGCGAC GTAAGTCAAG 501 GATGCTGGCA TAATGGTTAT ATGCCGCCCG T
• 生物危害程度：四类
• 致病对象：无
• 分离基物：清香型白酒大曲
• 采集地：中国山东省高青县

• 培养基： 0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）

• 5°Bé麦芽汁	1000.0 mL
  琼脂	15.0 g

  
  

  麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。
• 培养温度：28 ℃
• 需氧类型：好氧