• 平台资源号：1511C0005000011790
• 菌株保藏编号：CICC 33175
• 中文名称：酿酒酵母
• 拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae
• 模式菌株： 否
• 来源历史：←中国科学院成都生物研究所
• 收藏时间：2017-03-13
• 原始编号：WJJ-2.6
• 特征特性：麦芽汁液体培养基中30℃培养三天，细胞圆形、亚圆形，卵形，椭圆形或圆柱形到肠形，形成沉淀，出芽生殖。麸皮汁琼脂平板上菌落暗白色，圆形，光滑，中央凸起。玉米粉琼脂培养基上形成假菌丝。
• 参考用途：酿造白酒，产乙醇、乙酸、乙酸乙酯。
• 基因元器件：1 TACCTTCGGT GCCCGAGTTG TAATTTGGAG AGGGCAACTT TGGGGCCGTT CCTTGTCTAT 61 GTTCCTTGGA ACAGGACGTC ATAGAGGGTG AGAATCCCGT GTGGCGAGGA GTGCGGTTCT 121 TTGTAAAGTG CCTTCGAAGA GTCGAGTTGT TTGGGAATGC AGCTCTAAGT GGGTGGTAAA 181 TTCCATCTAA AGCTAAATAT TGGCGAGAGA CCGATAGCGA ACAAGTACAG TGATGGAAAG 241 ATGAAAAGAA CTTTGAAAAG AGAGTGAAAA AGTACGTGAA ATTGTTGAAA GGGAAGGGCA 301 TTTGATCAGA CATGGTGTTT TGTGCCCTCT GCTCCTTGTG GGTAGGGGAA TCTCGCATTT 361 CACTGGGCCA GCATCAGTTT TGGTGGCAGG ATAAATCCAT AGGAATGTAG CTTGCCTCGG 421 TAAGTATTAT AGCCTGTGGG AATACTGCCA GCTGGGACTG AGGACTGCGA CGTAAGTCAA 481 GGATGCTGGC ATAATGGTTA TATGCCGCCC GTCT
• 生物危害程度：四类
• 致病对象：无
• 分离基物：大曲
• 采集地：四川省成都市邛崃市

• 培养基： 0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）

• 5°Bé麦芽汁	1000.0 mL
  琼脂	15.0 g

  
  

  麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。
• 培养温度：30 ℃
• 需氧类型：好氧