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工业微生物菌种资源管理学科建设
中国食品发酵工业研究院是我国最早从事工业微生物菌种资源保藏管理的科学研究机构。1953年，在原上海工业实验所组建了工业微生物菌种保藏小组，1956年，开始研究开发先进的微生物菌种冷冻干燥真空保藏技术方法，1958年，菌种保藏小组随轻工业部发酵工业科学研究所迁入北京，建立健全了工业微生物菌种保藏的各项管理制度和技术方法，建立了较为完备的菌种保藏管理程序和系统，并在国内确立了工业微生物菌种保藏管理的中心地位。
1979年，中国工业微生物菌种保藏管理中心（CICC）正式成立，并在全国八个省市建立了八个菌种分站，构成了全国性的工业微生物菌种资源保藏管理网络，奠定了我国工业微生物菌种资源保护与管理的基础。
CICC曾对我国工业微生物菌种资源进行了全面系统的调查和收集，完成了资源的整理、鉴定和编目工作，建立了中国工业微生物菌种资源和档案库，结束了我国工业微生物菌种来源不清，分类混乱，分散保藏，重复管理的局面，为我国工业微生物资源保护和利用做出了重大贡献。CICC主持的“工业微生物菌种分类鉴定命名编目的研究” 部重点科研项目于1987年获轻工业部科技进步二等奖，各分课题还获得1984年北京二商局科技成果二等奖、1985年上海市食品工业公司二等奖和1985年天津市科技进步三等奖。
1984－1986年，CICC主持了轻工业部科技发展基金项目《酒类、酱油霉菌和酵母菌生产性能测定的研究》，对868株酒类、酱油类霉菌及酵母菌的生产性能作了系统的测定和筛选，根据不同用途再分别进行了近40项生产性能的测定，取得测定数据约6000个，基本上摸清了重要生产性能的主要参数，并从中筛选出近百株有特性和具有一定适用价值的菌种。这是CICC一项重要的应用基础研究工作，对菌种的科学化管理，开发利用菌种资源，为生产菌种的更新换代提供了可靠的科学依据，在为科研和教学提供实验材料及同国外进行交流等方面，都具有重要的科学、经济和社会意义。
1990-1992年，CICC承担原轻工业部科技发展基金项目“食品工业微生物数据库的研制”，研究开发出我国第一个在食品工业微生物菌种保藏领域使用的专业数据库管理系统，填补了国内食品领域工业微生物菌种保藏管理数据库的空白，为工业微生物菌种资源的科学化管理和国内外交流创造了有利条件。该数据库包括工业微生物菌种目录库、保藏管理库、保藏技术库、菌种发放库以及专业工作行政管理库等五个子库。数据库项目完整，数据可靠，能适应保藏工作实现科学化、现代管理的要求。
50多年来，工业微生物菌种保藏中心的机构和学科建设一直受到研究院的高度重视，秦含章、王薇青、莫湘筠、唐尔明等研究院和中心负责人不仅都是领域内的学科带头人，而且在专业领域也都有显著建树。CICC作为我国工业微生物菌种资源管理领域的核心机构，培养了大批从事工业微生物资源研究和产业开发的高素质人材，为我国工业微生物产业发展做出了巨大贡献。
2000年以后，研究院加快了CICC和工业微生物菌种资源管理学科建设的步伐，任命程池教授为CICC主任，对CICC的人才结构、业务范围、研发内容和发展方向进行了重新规划。
2002年，再版《中国工业微生物菌种目录》并建立国际工业微生物菌种资源交流平台，实现了国际工业微生物菌种资源的共享利用。
2003年，CICC进入国家微生物菌种资源平台建设重点项目（隶属国家自然科技资源平台和国家科技基础条件平台建设专项），重点进行工业微生物菌种资源的描述标准和操作技术规程的研究与制定，完善软件工作环境。
2004年，CICC承担科技部“国家工业微生物菌种资源平台建设和共享试点”项目，负责全国工业微生物资源的标准化整理、整合和共享平台建设，重新牵头组织恢复了我国工业微生物菌种资源的共享网络。同时，在国家发改委科研仪器更新改造专项《食品工业微生物菌种资源安全保障工程》项目的支持下，对仪器装备进行了全面的升级改造，建立了分子生物学菌种鉴定实验室，引进了美国BIOLOG自动微生物菌种鉴定分析系统和好氧细菌、厌氧细菌、酵母菌、丝状真菌等5个标准数据库，完善了液氮超低温保藏设施和低温备份菌种库，在保藏、鉴定和共享网络等3个方面初步实现了工业微生物菌种资源的科学化管理。
2005年，研究院院长、院学术委员会主任陈学忠确定工业微生物菌种资源管理为研究院的重点建设学科，程池教授为学科带头人，研究院在重点实验室建设、人才培养和引进、学科建设资金等方面对CICC的发展给予全方位的支持。在此基础上，CICC的学科建设进一步向行业延伸，分别与湖南太子奶生物科技股份有限公司、湖北安琪酵母股份有限公司、北京燕京啤酒集团股份有限公司和沈阳红梅味精集团有限公司等行业龙头企业建立了长期合作关系，以共享技术优势、设施优势、人员优势和资金优势为原则，共同建立我国工业微生物菌种资源库和共享体系。
 程池，男，教授级高级工程师。1962年10月出生，1984年毕业于武汉大学生物学系生物化学专业，曾在日本国税厅酿造研究所微生物研究室进修现代分子生物学技术。现任中国工业微生物菌种保藏中心主任，中国发酵工业协会理事，中国发酵工业协会酶制剂分会秘书长，中国食品科技学会酶制剂专业学会秘书长。中国微生物学会常务理事，中国微生物学会工业微生物专业委员会主任委员。 主要从事食品微生物、工业微生物及酶工程领域工业项目的研究开发，涉及到微生物菌种选育、鉴定、培养条件、发酵生产工艺、代谢产物后提取工艺以及淀粉酶法控制降解技术和淀粉糖氢化等方面。“六五”以来，先后承担和完成了五个国家级重点科技攻关项目和三个部级轻工业科技发展基金项目，共计八个纵向项目，五项成果水平为国际先进，二项为国内首创，一项为国内领先，其中，“七五”国家重点攻关项目“异淀粉酶的研制及应用”以及“八五”国家重点攻关项目“麦芽糖醇的研究开发”分别于1993年和1997年两获国家轻工业科技进步三等奖，1996年获联合国技术信息促进会发明创新科技之星奖，发表技术论文20余篇。 2000年赴日本国税厅酿造研究所微生物研究室进修现代生物技术，全面实习和了解分子生物学方法及设备仪器。
2000年主持中国工业微生物菌种保藏中心工作以来，主持编写了《中国工业微生物菌种目录2001版》，创建了中国工业微生物菌种中心网站（ www.china-cicc.org），2003年开始主持国家科技部国家科技基础条件平台建设项目——工业微生物菌种资源平台建设项目。先后和北京吉百利食品有限公司、内蒙古金川保健啤酒总厂、北京燕京啤酒集团、天津实发集团有限公司合作，进行鲜牛乳中乳杆菌的测定、啤酒污染菌鉴定、啤酒厌氧微生物菌群鉴定与分析、高碱碱性蛋白酶菌种的活性鉴定与保藏等项目。发表专业论文20余篇，近年来，分别参加了《中国生物技术产业发展报告》（化学工业出版社，2002年）和《中国生物种质资源科学报告》（科学出版社，2003年）的编写工作，并于2004年合作出版译著《食品安全—细菌、生物技术和生物恐怖主义》（社会科学文献出版社）。 学科方向
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工业微生物菌种资源库建设
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工业微生物菌种资源鉴定、分析与评价手段建设
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工业微生物菌种资源数据库建设和网络共享平台建设 研究内容
人才培养
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每年接收国家统招发酵工程专业硕士研究生2－3名
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与院校或企业合作培养硕士研究生2－3名
学科建设目标
学科优势和预期目标
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充分发挥CICC50多年来在该领域资源和技术积累的优势，在国内形成独特的优势学科，提高我国工业微生物菌种资源管理的整体水平
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培养一批专业化人才，形成学科的技术支撑和持续发展动力
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吸引工业微生物菌种资源的集聚
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突出专业特色，吸引高素质人才集聚，加强与企业的科技合作
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吸引国家和企业的资金投入
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争取国家业务授权，提升研究院和CICC的社会服务职能
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