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食品检测

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《GB 4789.43-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 微生物源酶制剂抗菌活性的测定》标准菌株推荐

 

《GB 4789.43-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 微生物源酶制剂抗菌活性的测定》是配套《GB 1886.174-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》使用的检测标准,按标准要求应采用6株试验菌株用于酶制剂抗菌活性检验指示菌,该菌株组合具有较为广谱的药物敏感性,能较为全面的检测微生物源酶制剂的抗菌活性。中国工业微生物菌种保藏管理中心(CICC)可为检测机构及相关生产企业提供符合该标准要求的微生物对照菌种,详见下表。

 

标准名称

菌种名称

菌种编号

价格(元/株)

GB 4789.43-2016

微生物源酶制剂抗菌

活性的测定

金黄色葡萄球菌

Staphylococcus aureus

ATCC 6538

(CICC 10306)

2000

大肠埃希氏菌

Escherichia coli

ATCC 11229

(CICC 10354)

2000

蜡状芽胞杆菌

Bacillus cereus

ATCC 2

(CICC 10352)

2000

环状芽胞杆菌

Bacillus circulans

ATCC 4516

(CICC 10353)

2000

化脓链球菌

Streptococcus pyrogenes

ATCC 12344

(CICC 10356)

2000

粘质沙雷氏菌

Serratia marcescens

ATCC 14041

(CICC 10355)

2000 

 

注:关于该菌株组合对9大类4O种常用抗生素的敏感性分析见《酶制剂抗菌活性检测标准菌株的药敏性分析》(食品与发酵工业, 2009, 35(1):17-22.)。