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生产菌种

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赤藓糖醇发酵菌种

­­­——解脂亚罗酵母 Yarrowia lipolytica CICC 33063

  • 背景

    赤藓糖醇是重要的天然零热量甜味剂,被广泛用于食品、饮料、制药和化工领域。解脂亚罗酵母是国家标准许可使用的赤藓糖醇发酵生产菌种,CICC 33063菌种经过产业化实施验证,为国家“十五”科技攻关项目技术成果。

  • 生产特性描述:

    产    量:  ≥150 g/L;

    转 化 率:  ≥45%;

    验证规模:  50m3

    生产原料:  各种淀粉质原料来源的葡萄糖基质;

    发酵温度:   28~30℃;

    发酵周期:   96 h;

    需氧特性:   需氧;

    说    明:   副产糖醇量少,耐高酸性环境。

 

  • 发酵产物HPLC图谱:

   

 

  • 参考文献:

    裴疆森,黄玲,张露,等. 解脂亚罗酵母发酵过程研究. 食品与发酵工业,2015,328(4):28-33.

  • 菌体形态:SEM照片:

 

      

  • GENBANK 登录号:KT075271(26S rDNA)

 

  • 生理生化特性:

    碳源利用:

D-葡萄糖

甘油

2-酮基-葡萄糖酸盐

L-阿拉伯糖

D-木糖

侧金盏花醇

木糖醇

D-半乳糖

肌醇

山梨醇

α-甲基-D-葡萄糖

N-乙酰葡糖胺

纤维二糖

D-乳糖(牛源)

D-麦芽糖

+

D-蔗糖

海藻糖

D-松三糖

D-棉籽糖

-

 

 

    符号说明:“+”,阳性;“-”,阴性;“+w”,弱阳性。