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中国工业微生物菌种保藏管理中心

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食品检测

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《GB 5009食品安全国家标准 食品卫生检验方法理化标准》是目前我国食品安全领域理化检测的最新系列标准。部分更新并代替了GB 5413婴幼儿食品和乳品、GB/T 5009及GB/T 9695肉与肉制品的相关标准,规范并统一了食品中理化指标的检测方法,提高产品质量。其中维生素B12、烟酸和烟酰胺、叶酸(叶酸盐活性)、泛酸、游离生物素以及肌醇等成份的检测可采用微生物方法进行,且GB 5009烟酸和烟酰胺的检测标准中将微生物法变更为第一法(仲裁方法)。中国工业微生物菌种保藏管理中心(CICC)将标准中涉及到的微生物菌种进行了归纳整理,供食品监督管理部门、卫生检疫部门及广大食品企业微生物实验室使用。

附录:《婴幼儿配方食品和乳粉》(GB 5413-2010)检测用菌

标准编号

标准名称

菌种名称

CICC编号

ATCC编号

曾用名*

价格(元/支)

GB 5413.14-2010

维生素B12的测定

德氏乳杆菌乳酸亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis)

CICC 6077

ATCC 7830

莱士曼氏乳酸杆菌(Lactobacillus leichmannii

2000

GB 5009.89-2016

烟酸和烟酰胺的测定

植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum

CICC 6076

ATCC 8014

/

2000

GB 5009.89-2016

叶酸(叶酸盐活性)的测定

鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)

CICC 6224

ATCC 7469

干酪乳杆菌(Lactobacillus casei

1000

GB 5009.210-2016

泛酸的测定

植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum

CICC 6076

ATCC 8014

/

2000

GB 5009.210-2016

游离生物素的测定

植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum

CICC 6076

ATCC 8014

/

2000

GB 5009.210-2016

肌醇的测定

酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)

CICC 1946

ATCC 9080

葡萄汁酵母 (Saccharomyces uvarum)

2000

注:*曾用名为标准中该菌株所用名称。