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食品检测

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《婴幼儿配方食品和乳粉》标准检测用菌

    《婴幼儿配方食品和乳粉》(GB 5413-2010)系列标准已于2010年3月26日发布,6月1日正式实施。该套标准系等效采用美国公职分析化学师协会(AOAC)方法起草制订,旨在对我国婴幼儿配方食品及乳粉中蛋白质、维生素、脂肪、糖类、无机盐、微量元素等各种成份及溶解性、杂质度等物理性质进行质量控制,其中维生素B12、 烟酸和烟酰胺、 叶酸(叶酸盐活性)、泛酸、游离生物素及肌醇等成份的测定可采用微生物方法进行检测,由于标准中部分指定使用微生物名称随分类学研究变迁己发生改变,为方便广大客户使用,中国工业微生物菌种保藏管理中心(CICC)对本标准所涉及的4株检测用菌种进行了收集和整理(详见附录),希望能够给检测单位及相关企业检测提供依据。

附录:《婴幼儿配方食品和乳粉》(GB 5413-2010)检测用菌

标准编号

标准名称

菌种名称

CICC编号

ATCC编号

曾用名*

价格(元/支)

GB 5413.14-2010

维生素B12的测定

德氏乳杆菌乳酸亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis)

CICC 6077

ATCC 7830

莱士曼氏乳酸杆菌(Lactobacillus leichmannii

2000

GB 5413.15-2010

烟酸和烟酰胺的测定

植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum

CICC 6076

ATCC 8014

/

2000

GB 5413.16-2010

叶酸(叶酸盐活性)的测定

鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)

CICC 6224

ATCC 7469

干酪乳杆菌(Lactobacillus casei

1000

GB 5413.17-2010

泛酸的测定

植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum

CICC 6076

ATCC 8014

/

2000

GB 5413.19-2010

游离生物素的测定

植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum

CICC 6076

ATCC 8014

/

2000

GB 5413.25-2010

肌醇的测定

酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)

CICC 1946

ATCC 9080

葡萄汁酵母 (Saccharomyces uvarum)

2000

注:*曾用名为标准中该菌株所用名称。