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米曲霉Aspergillus oryzae CICC®2339
  • 菌株编号 :CICC 2339
  • 中文名称 :米曲霉
  • 拉丁名称 :Aspergillus oryzae
  • 价   格 :¥1000
  • 状   态 :现货
  • 下   载 : 菌种说明书 打管说明书
产品介绍
  • 平台资源号：1511C0005000001048
  • 菌株保藏编号：CICC 2339
  • 中文名称：米曲霉
  • 拉丁名称：Aspergillus oryzae
  • 模式菌株： 否
  • 来源历史：←上海酿造科学研究所(3.042)
  • 收藏时间：1979/1/1
  • 特征特性：菌落颜色绿黄色；菌落质地绒状，扁平，表面有不规则沟纹，边缘不整齐；无渗出物。分生孢子头放射状柱状；分生孢子梗着生基质，梗孢茎壁有刺；产孢结构单层或双层；顶囊近球形或椭圆形；分生孢子球形，壁粗糙。产中性蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、淀粉酶、糖化酶和谷氨酰胺酶，其中中性蛋白酶和碱性蛋白酶活力较高。 由3.863诱变获得。
  • 参考用途：用于酿造酱油、米酒等。
  • 生物危害程度：四类
  • 致病对象：无
培养条件
参考文献
  1. 唐洁，车振明，王燕. 紫外灭活原生质体融合选育米曲霉新菌株的研究. 食品工业科技[J]. 2006，(8)
  2. 王燕.热-紫外灭活双亲原生质体融合选育米曲霉新菌株的研究[J]. 中国酿造, 2008(13):42-44.
  3. 唐洁, 车振明, 李拴等. 原生质体电融合选育米曲霉新菌株的研究[J]. 食品科学, 2007,28(5):219-223.
  4. 刘丽华, 刘丽萍, 李文彬等. 稀土和硫酸二乙酯联合诱变米曲霉产氨基酰化酶的研究[J]. 化学与生物工程, 2009, 26(11):43-46.
  5. H. Zhang, B. Zhang, Y. B. Zheng, et al. Neutral protease expression and optimized conditions for the degradation of blood cells using recombinant Pichia pastoris[J]. International Biodeterioration & Biodegradation, 2014, 93:235-240.
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