中国工业微生物菌种保藏管理中心
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CICC产品
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酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae CICC®1001
  • 菌株编号 :CICC 1001
  • 中文名称 :酿酒酵母
  • 拉丁名称 :Saccharomyces cerevisiae
  • 价   格 :¥3000(价格含6%税点)
  • 状   态 :现货
  • 下   载 : 菌种说明书.pdf 打管说明书.pdf
产品介绍
  • 菌株保藏编号:CICC 1001
  • 中文名称:酿酒酵母
  • 拉丁名称:Saccharomyces cerevisiae
  • 模式菌株: 否
  • 来源历史:←上海工业试验所
  • 收藏时间:1952/11/30
  • 特征特性:发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖、松三糖,不发酵乳糖;不同化木糖、乙醇、甘油;最适pH6.4-6.7;最适发酵温度35℃。以苹果原汁为原料,发酵4d酒精浓度43.51mg/mL,与CICC 20001配合使用,进行苹果醋酿造。
  • 参考用途:酿造酒精,用于发酵百合粉产生多糖。苹果醋生产。
  • 生物危害程度:四类
  • 致病对象:无
  • 培养基编号:CM0077
  • 培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
  • 培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L(或用MEB代替),琼脂 15.0g,自然pH。推荐使用商品化成品培养基。
  • 培养温度:28 ~30 ℃
  • 需氧类型:好氧
参考文献
  1. 熊子书. 中国酿酒酵母菌的研究. 酿酒科技[J]. 2002, (4):23-26.
  2. 李金霞,刘光全,程池. 酿酒酵母26S rDNA D1/D2区序列分析及其系统发育研究. 酿酒[J]. 2007, 34(1):37-39.
  3. D. N. Zhang, X. Y. Guo, Z. G. Chen. A novel and efficient method for the isolation and purification of polysaccharides from lily bulbs by Saccharomyces cerevisiae fermentation [J]. Process Biochemistry, 2014, 49(12): 2299–2304.
  4. H. Y. Yu, X. Li. Alkali-stable cellulase from a halophilic isolate, Gracilibacillus sp. SK1 and its application in lignocellulosic saccharification for ethanol production[J]. Biomass and Bioenergy, 2015, 81: 19-25.
  5. 孟祥勇, 宋腾, 艾斯卡尔·艾拉提, 等. 一种发酵牡丹酱及其生产方法[P]. CN 108450912 A ,中国专利,2018-08-28
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