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嗜热链球菌
嗜热链球菌Streptococcus thermophilus CICC®6038
产品介绍
  • 平台资源号:1511C0005000001431
  • 菌株保藏编号:CICC 6038
  • 中文名称:嗜热链球菌
  • 拉丁名称:Streptococcus thermophilus
  • 模式菌株: 否
  • 收藏时间:1968/1/1
  • 特征特性:G+,菌体球杆状,成对排列。菌落圆形,表面光滑,扩展,边缘整齐,灰白色,不透明。发酵葡萄糖、蔗糖,不发酵麦芽糖、棉子糖。葡萄糖酸盐氧化反应阴性,接触酶阴性,从精氨酸不产氨,γ-溶血,牛奶反应产酸、凝固、还原,兼性厌氧。15℃不生长,45℃生长。产乳酸。
  • 参考用途:生产酸奶,《GB 4789.28 培养基和试剂的质量要求》标准菌株。
  • 生物危害程度:四类
  • 致病对象:无
培养条件
参考文献
  1. Y. Gao, D. P. Li, S. Liu, et al. Garviecin LG34, a novel bacteriocin produced by Lactococcus garvieae isolated from traditional Chinese fermented cucumber[J]. Food Control, 2015,50: 896-900.
  2. Y. R. Gao, B. L. Li, D. P. Li, et al. Purification and characteristics of a novel bacteriocin produced by Enterococcus faecalis L11 isolated from Chinese traditional fermented cucumber[J]. Biotechnol Lett. 2016, 38:871–876
  3. Y. An, Y. Wang, X. Y. Liang, et al. Purification and partial characterization of M1-UVs300, a novel bacteriocin produced by Lactobacillus plantarum isolated from fermented sausage[J]. Food Control. 2017, 81:211-217
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